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          酱油检测,酱油中单氯丙二醇检测
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          ● 项目背景:
          针对单氯丙二醇检测,目前的酿造酱油标准(GB18186-2000)和配制酱油行业标准(SB10336-2000)以及酱油卫生标准(GB2717-2003)中3-氯-1,2-丙二醇并没有限量,但《食品安全标准酱油(征求意见稿)》,酿造酱油中3-氯-1,2-丙二醇有限量指标为0.02mg/kg(检测方法为GB/T 5009. 191-2006规定的法)。

          目前还没有正式发布《食品安全标准酱油》,只有对《酸水解植物蛋白调味液》有明确的行业标准(SB10338-2000),对其中氯丙醇的限量也有明确规定,为≤1mg/kg。

          PONY谱尼测试集团可依据GB 5009.191-2016《调味品中3-氯-1,2-丙二醇的测定》、GB 5009.191-2016《食品中氯丙醇含量的测定 法》等标准,提供酱油检测及酱油类调味料中单氯丙二醇检测服务。

          ● 检测标准:
          ■ 酿造酱油

          ■ 配制酱油

          ■ 酱油状调味汁

          ■ 其他酱油制品

          ● 检测标准:
          单氯丙二醇,化学名称3-氯-1,2-丙二醇,3-氯-1,2-二羟基丙烷,英文3-chloro-1,2-propanediol,3-MCPD,俗名单氯丙二醇,3-氯丙二醇。该物质易燃,高毒,为可疑致癌物。酱油中常检测的氯丙醇,除3-氯丙二醇外,还有2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD),1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)和2,3-二氯-2-丙醇(2,3-DCP)。


          谱尼优势
          作为检测行业的持续领跑者,提供各行业各领域综合性一站式解决方案
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          参与多项国家标准、行业标准制修订并拥有多项检测技术发明专利
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