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          鸡精检测
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          鸡精主要成分都是由谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,纯度低于味精。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。鸡精由于是复合调味品,所以相对保质期为1-2 年,而95%纯度味精保质期为3 年。

          ● 鸡精功效:
          1.鸡精含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高;

          2. 可以补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能;
          3. 因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲;
          4. 鸡精含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食

          ● 鸡精可开展的检测项目:
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          项目分类检测项目检测方法
          感官检测感官SB/T 10371-2003 中华人民共和国商业行业标准 鸡精调味料
          理化检测谷氨酸钠SB/T 10371-2003 中华人民共和国商业行业标准 鸡精调味料
          呈味核苷酸二钠SB/T 10371-2003 中华人民共和国商业行业标准 鸡精调味料
          干燥失重SB/T 10371-2003 中华人民共和国商业行业标准 鸡精调味料
          氯化物SB/T 10371-2003 中华人民共和国商业行业标准 鸡精调味料
          总氮SB/T 10371-2003 中华人民共和国商业行业标准 鸡精调味料
          其他氮SB/T 10371-2003 中华人民共和国商业行业标准 鸡精调味料
          净含量负偏差《定量包装商品计量监督规定》
          卫生指标总砷GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
          GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
          菌落总数GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
          大肠菌群GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
          致病菌(系指肠道致病菌和其他致病性球菌)GB 4789.4-2016 食品安全国家标准
          食品微生物学检验 沙门氏菌检验
          GB 4789.5-2012 食品安全国家标准
          食品微生物学检验 志贺氏菌检验
          GB 4789.10-2016 食品安全国家标准
          食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
          GB 4789.11-2014 食品安全国家标准
          食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验


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